咨詢熱線: 021-57451188

美食盛行 食品機械如影隨形
文章附圖


面包的過去 面包的現在

  

  5月20日,法國面包西點師請來賓品嘗面包。當日,由法國駐華使館和味多美聯合主辦的2016法國面包節在北京798藝術中心舉辦。這是一場集美食、文化、走秀為一體的時尚品嘗體驗活動。當然,在小編這樣純粹的吃貨眼里,這場大型活動就只是集美食外觀、美食香味、美食口感于一體的美食盛宴。

  

  作為有文化的吃貨,不僅要時刻掌握有關美食的最新動態,還要粗略了解美食背后的故事。其中一些美食故事沒有傳統的勵志意味,反而很有趣味性。俗話說的好,有心栽花花不發,無心插柳柳成蔭,你可能想象不到,世界上很多的美食,也是如此產生的,今天小編先來說說因為失誤而產生的美食之一——面包。

  

  公元前2600年左右,有一個做餅的埃及奴隸,一天晚上,他做餅時睡著了,夜里生面餅開始發酵膨大。等到奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大了一倍。他怕被人發現,連忙把面餅塞回爐子里去,沒想到烤好的餅又松又軟。就這樣埃及人發現了酵母菌,并進一步進行實驗,成了世界上第一代職業面包師,而面包也由此產生。

  

  如今,面包已經成為人們日常生活中最常食用的食品之一。它具有較高的營養價值,可以在飯前或飯后作為茶點品味,又能作為主食,還可以作為饋贈之禮品。

  

  據前瞻產業研究院《2016—2021年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》顯示,我國烘焙市場約600億元。從現實來看,我國烘焙食品在三、四線城市以及農村市場的滲透正在加劇,面包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。從年齡層來看,消費群體也在擴大。報告預測,2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。

  

  烘焙食品市場火爆發展,面包作為烘焙食品的代表,在我國得到迅速普及。與此同時,除了商用設備不斷升級改造之外,家用面包機也迎來了春天?,F在不少家庭對面包機青睞有加,覺得自制面包干凈衛生并且便捷。

  

  面包市場火爆 家用設備積極參與

  

  隨著大家的生活方式越來越健康,面包機在家庭中的使用也越來越普遍。其實除了烤面包以外,功能多的面包機還可以用來制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、餡料、處理堅果等,實用又方便。但是,在眾多產品中要想吸引顧客,就要有不斷創新的變化。

  

  近日,蘇泊爾就推出了新款智能面包機,將烘烤與蒸汽相結合,解決傳統烘烤技術易使面包干硬的問題,并且,19種選擇模式完美滿足消費者的各種需求。除此之外,還特別設置了快速烘焙、預約、保溫等功能。

  

  HammacherSchlemmer為自拍狂們設計了一款專門面包機,需要把你的照片上傳至,等待兩周之后就能收到一塊你的畫像鏤空鐵片,每次把它放入烤面包的地方,烘焙出來的面包片便印上了你的照片。這或許會讓自拍狂們瘋狂的愛上吃面包!

  

  不同于前兩種技術改進,設計師JamesStumpf研發的面包機完全的顛覆傳統。通常所見的烤面包機都是金屬制作,而James所設計的卻是截然不同的透明、圓潤的竹結構。通過完全透明的玻璃烤盤,可以對烤制狀況一目了然,更容易掌控烤制狀態、并獲得更適合自己口味和喜好的面包。

  

  隨著面包機的功能越來越豐富,針對的消費對象也在不斷擴展、細化,越來越多的消費者進入烘焙行業。如今,不再是單純的由食品行業推動食品機械行業發展,而是兩者相互團結,共同創造完整的烘焙產業,促使產業更進一步升級。

  

  小編語:近幾年,烘焙行業在我國發展迅速,隨著家用烘焙設備逐漸更新,烘焙已經開始融入人們的生活。雖然手工烘焙可以隨心所欲地進行個性化創造,享受動手的樂趣,但是,凡事都應以安全為前提,仔細地挑選烘焙設備,正確安全地使用,才能真正讓生活充滿樂趣。