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全自動瑞士卷/切塊蛋糕生產線
詳情介紹





本成套設備是我廠研制開發而成的一條能生產歐式卷心蛋糕的生產線。此類蛋糕可不用模具,只要更換切刀和調節橫切刀的速度,即可以生產瑞士卷蛋糕,又可以生產切塊夾層蛋糕。產品口感松軟,檔次較高,市場潛力巨大。




本套設備主要由攪拌機、擦油機、注漿機、燃氣鋼帶式隧道爐、反轉機、切條裝置、刷注心料裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送帶等組成。工作原理:直接將漿料澆注在擦過油鋼帶上進爐烘烤,成熟后成為坯帶狀,到終端鏟落后經過噴油再從下面返回輸送,此時已將蛋糕坯帶翻了身,待回輸到注料處下方時,由斜坡提升到作業平臺,進行縱向切割成條,注上夾心料,一條間隔一條地將其翻轉過來,壓在旁邊一條上面,再稍加壓緊,經橫向切斷后便是市場上食品新寵——“歐派瑞士卷蛋糕”了。